scrjura: farbe der satznummern in referenzen

\the… liegt als Low-Level-LaTeX-Anweisung für Zähler auf einer deutlich tieferen Ebene und bestimmt das Zahlenformat, in erster Linie ob arabisch oder römisch, ob noch ein anderer Zähler davor gesetzt werden soll oder nicht, etc. Das betrifft dann grundsätzlich alle Ausgaben des jeweiligen Zählers. Farbe hat da in der Regel nichts verloren, insbesondere dann nicht, wenn sie nicht überall mit ausgegeben werden soll. Wenn Du Farbe in die Definition von \thesection einbauen würdest, wären auch alle Verweise auf darauf – sogar innerhalb von \thesubsection etc. – in dieser Farbe.

\…format wurden dagegen AFAIK erstmals in den Script-Styles (LaTeX2.09-Vorläufer der KOMA-Script-Klassen) eingeführt und bestimmen die Formatierung der Ausgabe an ganz bestimmten Stellen. Dass \parformat auf einer anderen Ebene liegt, kann man schon daran erkennen, dass es darunter auch noch ein \thepar gibt (für das sogar strenge Vorgaben in der Anleitung zu finden sind).

Es liegt also kein Fehler in scrjura vor, sondern ein Anwendungsfehler. Ich werte das mal als Featurerequest, dass Du gerne ein \sentenceformat hättest. Bis dahin bleibt nur, entweder \contract@sentence zu patchen oder statt \Sentence eine Anweisung wie \SetSentence zu definieren, bei der \Sentence mit der gewünschten Farbe gesetzt wird:

\documentclass{scrartcl}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{scrjura} 
 
\title{test}
\author{me}
 
\setlength{\parskip}{\medskipamount}
\setlength{\parindent}{0pt}
 
\usepackage{xcolor}
\newcommand*{\MySentence}{\textcolor{red}{\Sentence}}
\renewcommand{\parformat}{\textcolor{red}{(\thepar)}}
 
\begin{document}
 
\maketitle
 
\begin{contract}
 
\Clause{title=Erster Paragraph}
 
\MySentence Erster Satz.
\MySentence Zweiter Satz mit Label.\label{ExampleSentence}
 
Dieser Satz referenziert \refL{ExampleSentence}, interessanterweise ist nur die Satznummer rot.
 
\end{contract}
 
\end{document}

PS: Für mich ist Deutsch ohne Groß/Klein-Schreibung deutlich anstrengender zu lesen. Der Grund ist einfach: Wir lesen gar nicht Buchstabenweise sondern Wortbilder. Im Gegensatz zu den Wortvorschlägen auf dem Smartphone funktioniert mein Gehirn aber nicht (weitgehend) unabhängig von Groß/Kleinschreibung, sondern schlägt mir beim Lesen von klein geschriebenen Wörtern keine Substantive vor, sondern bastelt mir da immer wieder Verben oder Adjektive daraus. Das bringt mich beim Lesen ständig ins Stocken und ich muss solche Texte daher deutlich langsamer und bewusster lesen. Es käme mir daher entgegen, wenn darauf Rücksicht genommen würde.