Garamond - Schrift auf 11,5 pt setzen

Hallo,
ich gehöre leider noch zu den Neulingen, habe aber schon eine Mammut-Aufgabe zu bewältigen. Und zwar muss ich bestimmte Formatvorlagen umsetzen. Das betrifft eben nicht nur den Schrifttyp, sondern auch die Größe und Seiteneinstellungen etc. ( die Liste ist lang).
Das Problem was ich habe ist vor allem das, dass ich den Schrifttyp Garamond setzen muss in der Größe 11,5 pt im Haupttext zum Einen scheint es mir nicht vollständig gelungen zu sein, diese Schriftart zu implementieren und zum Anderen ist es mir nicht möglich diese bzw. die Schrift, die MikTeX stattdessen setzt auf 11,5 runterzubrechen. Auch ein scale-Versuch hat bisher nichts gebracht. Gibt es vielleicht noch andere Möglichkeiten?

Ich bin mir nicht ganz sicher, ob dies hier die richtigen Angaben sind, aber in meinem Editor fand ich folgendes: scrbook 2009/07/24 v3.04a; scrlfile 2009/03/25 v3.03; 2009/06/08 v3.03b KOMA-Script package (handling toc-files).

Bisher habe ich die Struktur wie folgt aufgebaut;

\documentclass[a4paper,fontsize=11.5pt]{scrbook}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[latin1]{inputenc}
\usepackage{garamond} %: [scaled=.958] – funktioniert leider nicht
% Alternative: \renewcommand{\rmdefault}{ugm}
\usepackage[a4paper,left=4.75cm,right=4.75cm,top=6.25cm,bottom=6.25cm]{geometry} %% Raender setzen
\setlength{\textheight}{17.2cm} %% Satzspiegel setzen
\setlength{\textwidth}{11.5cm}
%…
\begin{document}
% Schriftgröße
% \fontsize{11.5}{12.0}\selectfont % funktionierte leider auch nicht

Vielen Dank